2020-03-21
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ムルソー グット・ドール [2012] (コント・ラフォン)
Meursault Goutte d'Or [2012] (Domaine Des Comtes Lafon) 【白 ワイン】【フランス】【ブルゴーニュ】
コント・ラフォン Domaine Des Comtes Lafon - runningwithfood.com

コシュ・デュリと共にムルソーの双璧を担う、白ワイン最高峰のドメーヌ。1級畑のブドウをブレンドして造られる贅沢な村名ムルソー。ラフォン独特の滑らかでリッチな佇まいと繊細な余韻が魅力。

 【ドメーヌ・デ・コント・ラフォン】は言わずと知れたムルソーのスぺシャリスト。世界の白ワイン、トップ生産者10傑(2006年『デキャンタ誌』においては第2位)に選ばれ、ムルソーのもうひとつの巨匠【コシュ・デュリ】と双璧をなしています。現オーナーのドミニク・ラフォン氏は4代目です。父ルネ氏の代で名声を不動のものにした後、現在のドミニク氏のは、醸造テクニックに偏っていた昔の手法を新しくしました。最新の醸造技術を取り入れるとともにブドウ栽培にも重きをおき、大躍進を遂げました。ムルソーの造り手たちのお手本になります。その功績はムルソー全体の評価を高めて行きました。
 2015年には【デキャンタ誌】7月号にて【世界のワインメーカーTOP30】に、ドミニク・ラフォン氏が選ばれました。この選出は世界中のワインメーカーにより投票が行われ、その世界のプロに評価されるという、彼の確かな「腕」を証明しています。およそ30年にも及ぶ、ドミニク・ラフォン氏の経験から生み出された匠な技は、どのヴィンテージにも絶妙に適応し、素晴らしいワインが造り出されているのです。1995年に有機栽培を開始、1998年には完全ビオディナミを実施。 収穫量は35hl/haと低く抑え、酸の低下を抑えた高品質の完熟ブドウを収穫します。特級畑モンラッシェ以外は新樽率25%〜40%で16カ月間の樽熟成。瓶詰めまでの間、澱引きや濾過を一切行わないという製法で、非常に濃密で芳醇な白ワインを造り上げています。
 2010年にブルゴーニュに起きた新たな動きに、ドミニク・ラフォン氏も加わります。アメリカのワインコンサルタント【ロバート・ボーア氏】率いるニューヨークの投資家グループが【ドメーヌ・ルネ・マニュエル】を買収。ムルソーの巨匠、ドミニク・ラフォン氏と、ドメーヌ・ルーロの【ジャン・マルク・ルーロ氏】がロバート・ボーア氏から【ドメーヌ・ルネ・マニュエル】の畑を18年間リース契約することで合意。2011年ヴィンテージから新たに1級畑のブシェールとポリュゾがラインナップに加わりました。これによりコント・ラフォンが、ムルソーのベスト・クリュとされる、6つの1級畑を所有する唯一の生産者となったのです。

ラフォンのムルソーの中でも、凝縮感と濃厚さが際立つ【グート・ドール】は、「黄金のしずく」という名前の通り、ゴールドのカラーが印象的な非常に濃いスタイルとなっております。コント・ラフォンのこの畑のクオリティは特級畑に匹敵すると言われ、豊満さと隣接するピュリニー・モンラッシェの堅牢さを兼ね備えているワインです。ナッツやバタースコッチのようなリッチさがありながら、キレの良いミネラル感もある複雑で上品なスタイル。

*商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。
≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方

■Information
●生産国フランス
●地域ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 / ムルソー村
●ブドウ品種シャルドネ100%
●タイプ白・フルボディ・辛口
●醸造・熟成
●内容量750ml
●オーガニック等の情報ビオディナミ
●コンクール入賞歴 
●ワイン専門誌評価 
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考【*ご注文の前にご確認ください*】
●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。 商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元sora

コント・ラフォン Domaine Des Comtes Lafon - runningwithfood.com

コント・ラフォン
Domaine Des Comtes Lafon


ムルソーのトップシャトーでスペシャリスト!ドメーヌ・デ・コント・ラフォンは世界の白ワイン、トップ生産者10傑(2006年『デキャンタ誌』においては第2位)に選ばれ、ムルソーのもうひとつの巨匠、コシュ・デュリと双璧をなす、偉大な造り手。

コント・ラフォンはコシュ・デュリと双璧をなすムルソーのトップシャトー!他のワイナリーを寄せ付けない程の完璧なクオリティをのワインを生み出しています。

 ムルソーといえば芳醇な果実味とヴォリュームのあるリッチなテイストが人気のワインですが、そこへ磨き上げられたような緻密で繊細な質感と、堅さのないしっかりとした構造を打ち出してくるのがコント・ラフォン。現在の当主、ドミニク・ラフォン氏と南仏でワイン造りを行う(ドメーヌ・マゼラン)弟のブルーノ・ラフォン氏、二人の父【ルネ・ラフォン】の代から名声を築き上げたコント・ラフォン。

常に進化し続けるブドウ栽培、醸造技術、ワインのクオリティから『ムルソーのスペシャリスト』と呼ばれています。ドメーヌの歴史はジュール・ラフォンによりはじまり、3代目当主となったルネ・ラフォンの代で、コント・ラフォンの名声は不動のものとなりました。
それ以前はネゴシアンへ葡萄を供給していましたが、1967年よりもともとエンジニアだったというというルネ氏が畑に出て、本格的にのワイン造りを開始しました。その道は苦労の連続で、60、70年代のブルゴーニュでは醸造テクニックが重要とされていましたが、そんな中で古い製法に疑問を持ったコント・ラフォンは、新たな手法を積極的に取り入れる新しい世代のリーダーとなっていきました。

 現オーナーで4代目の【ドミニク・ラフォン】は、これまでの醸造テクニックに偏っていた古い手法から一新、近代的な醸造法を取り入れるだけでなく「ワイン造りは畑から」と、ワイン造りの原点であるブドウ栽培に立ち戻りました。クオリティの高い葡萄を得るため1995年に有機栽培を開始、1998年には完全ビオディナミ(太陰暦に基づいた「農業暦」にしたがって栽培)を実行し、また1平方メートルあたり1本という低植樹率、さらには発芽の抑制による果実の徹底した収量制限を行ったことで、クオリティの高いブドウを得ることに成功したのです。 そうして造られた優れたワインによって、唯一無二の存在へドメーヌの価値を大きく飛躍させました。そのワイン造りはムルソーの造り手たちの指南となり、その功績はムルソー全体の評価を高めたといっても過言ではありません。
収穫は果実が完熟するのを待って手で摘み取ります。葡萄樹の平均樹齢は32年と高く、一部の若木を除いて、大半は高樹齢の樹で構成されています。 特筆すべきはコールドセッティング方式の導入です。コールドセッティング方式とは、発酵までの間に果汁を落ち着かせ、温度変化を避けるために低温で一時保存することを言います。この方式はすべてのドメーヌが行っているわけではありませんが、コント・ラフォンは揺ぎない名声を築き上げた今でも、できるだけ細かいステップを踏み、丁寧に作業を進め、妥協を許さないワイン造りを行っているのです。

当主であるドミニク・ラフォンは、若いころこそ力強いパワーのあるワインを求めたこともありましたが、今はワインにパワーよりもエレガンスやバランスを求めているそうです。その言葉通り、上品な酸に支えられて丸く整った味わい、静かに芳醇のある密度の高い複雑な香りなど、様々な要素がバランス良く調和した姿は、まさにムルソーの最高峰と言えます。

 その名声に甘えることなく、(ムルソーのミニチュア版ではなく)マコンの素晴らしさを最大限に引き出すことを目的とし立ち上げた『レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン(LES HERITIERS DU COMTE LAFON)』も成功をおさめ、ワインに対する熱い想いはムルソーのみに留まらないのです。
 ドミニク・ラフォン氏は「より身近でより気軽に楽しめるワインを造りたい」という想いのもと、1999年、同じくブルゴーニュ地方のマコンの地に「レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン」を設立しました。エリティエールとは、「後継者」という意味であり、世界最高峰の白ワインと称えられるムルソーのスタイルをしっかりと受け継いだワインを目指しています。
[P.P:91-93Point]
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